Pizza adalah hidangan favorit yang dinikmati oleh orang-orang di seluruh dunia. Asal usulnya dapat ditelusuri kembali ke zaman kuno, dengan akarnya tertanam kuat di Italia. Sejarah pizza kaya dan beragam, dengan banyak pengaruh berbeda yang membentuk hidangan ini menjadi apa yang kita kenal dan sukai saat ini.
Bentuk pizza yang paling awal dikenal berasal dari Yunani kuno, di mana roti pipih yang diberi bumbu, minyak, dan keju merupakan makanan umum di atasnya. Namun, di Italia lah pizza modern seperti yang kita kenal lahir. Kota Napoli sering dianggap sebagai tempat kelahiran pizza, dengan pizza Neapolitan klasik yang merupakan kombinasi sederhana namun lezat dari tomat, mozzarella, dan basil di atas lapisan tipis.
Pizza mendapatkan popularitas di Naples pada akhir abad ke-18, dengan pedagang kaki lima yang menjual hidangan tersebut kepada kelas pekerja. Tidak lama kemudian pizza mulai menyebar ke luar Napoli dan seluruh Italia, menjadi makanan pokok dalam masakan Italia. Pada akhir abad ke-19, pizza dibawa ke Amerika Serikat bersama imigran Italia, dan mendapatkan popularitas di kota-kota seperti New York dan Chicago.
Masuknya pizza ke Amerika menyebabkan terciptanya gaya dan variasi hidangan baru. Pizza ala New York, dengan kulitnya yang tipis dan irisannya yang lebar, menjadi favorit orang Amerika. Pizza deep-dish ala Chicago, dengan lapisan kulit tebal dan lapisan keju serta topping, juga mendapatkan popularitas.
Pada abad ke-20, munculnya jaringan makanan cepat saji seperti Domino’s dan Pizza Hut membawa pizza ke masyarakat luas, menjadikannya makanan yang nyaman dan terjangkau bagi orang-orang di seluruh dunia. Saat ini, pizza dinikmati dalam berbagai bentuk dan rasa, dengan topping mulai dari pepperoni tradisional dan jamur hingga pilihan yang lebih kreatif seperti ayam barbekyu dan nanas.
Sejarah pizza merupakan bukti kemampuan adaptasi dan kreativitas budaya makanan. Dari permulaannya yang sederhana di Italia hingga popularitasnya secara global saat ini, pizza telah berevolusi dan bertransformasi selama berabad-abad, namun pizza tetap menjadi makanan favorit bagi orang-orang dari segala usia. Jadi lain kali Anda menikmati sepotong pizza, luangkan waktu sejenak untuk menghargai kekayaan sejarah dan tradisi di balik hidangan ikonik ini.