Ketika datang ke masakan Italia, satu hidangan menonjol sebagai yang paling ikonik dan dicintai: spageti. Pasta yang panjang dan tipis ini adalah pokok dalam masakan Italia dan telah menjadi favorit di seluruh dunia. Tapi ada lebih banyak spageti daripada hanya air mendidih dan melemparkan saus. Inilah semua yang perlu Anda ketahui tentang hidangan klasik ini.
Asal Spaghetti
Spaghetti memiliki sejarah panjang dan kaya yang berasal dari zaman kuno. Dipercayai bahwa pasta pertama kali dibuat di Cina sekitar 5000 SM, dan dibawa ke Italia oleh Marco Polo pada abad ke -13. Kata “spageti” berasal dari kata Italia “spaghetto,” yang berarti “string tipis” atau “benang.”
Bahan-bahan
Spaghetti tradisional terbuat dari semolina gandum durum, air, dan terkadang telur. Biasanya dimasak dalam air mendidih sampai al dente, yang berarti dimasak tetapi masih kokoh untuk gigitan. Spaghetti dapat disajikan dengan berbagai saus, seperti marinara, bolognese, carbonara, atau aglio e olio.
Jenis spageti
Ada beberapa jenis spageti, termasuk spaghetti ala chitarra, yang merupakan pasta yang lebih tebal dan berbentuk persegi; Spaghetti alla cecca, yang dibuat dengan tomat segar, bawang putih, dan kemangi; dan spaghetti alla nerano, yang disajikan dengan zucchini dan keju provolone. Setiap jenis spageti memiliki rasa dan teksturnya yang unik.
Kiat memasak
Untuk memasak spageti dengan sempurna, pastikan untuk menggunakan panci besar air asin mendidih. Air harus sangat asin, karena ini akan menanamkan pasta dengan rasa. Aduk spageti sesekali untuk mencegahnya menempel bersama, dan pastikan untuk mencicipinya karena kematangan sebelum mengurasnya. Ingatlah untuk memesan air pasta untuk menambah saus Anda, karena akan membantu mengentalkan dan mengemulsi.
Manfaat nutrisi
Spaghetti adalah makanan serbaguna dan bergizi yang kaya karbohidrat, yang menyediakan energi bagi tubuh. Ini juga mengandung serat, yang membantu pencernaan, dan protein, yang membantu membangun dan memperbaiki jaringan. Spaghetti rendah lemak dan kolesterol, menjadikannya pilihan yang sehat bagi mereka yang ingin mempertahankan diet seimbang.
Sebagai kesimpulan, Spaghetti adalah hidangan Italia klasik yang telah teruji oleh waktu. Apakah Anda lebih suka dengan saus tomat sederhana atau karbonara yang kaya dan lembut, tidak dapat disangkal daya tarik pasta yang dicintai ini. Jadi lain kali Anda mendambakan rasa Italia, menyiapkan setumpuk spageti dan menikmati rasa La Dolce Vita. Appetito Buon!